鰆塩糀漬 40g
焼き物
■ケース入数 15切×10袋×2合
■サイズ 切/約40g
冷凍
鰆、塩糀
さわらの切り身を塩糀に漬け込みました。 元々は淡泊な味のさわらが深みのある味になっています。
塩糀に含まれている酵素は、食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解 すると同時に、糖やアミノ酸やグルタミン酸などを作り出し、甘味や旨味をもたらします。