• 商品名

    鰆塩糀漬 40g

  • 用途

    焼き物

  • 入数、サイズ

    ■ケース入数
    15切×10袋×2合

    ■サイズ
    切/約40g

  • 保存方法

    冷凍

  • 原材料

    鰆、塩糀

さわらの切り身を塩糀に漬け込みました。
元々は淡泊な味のさわらが深みのある味になっています。

塩糀に含まれている酵素は、食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解
すると同時に、糖やアミノ酸やグルタミン酸などを作り出し、甘味や旨味をもたらします。